<최고의 요리 비결> 차돌박이감자조림과 무나물 레시피, 만드는법, 방영아의 요리 비결

<최고의 요리 비결>

방영아의 차돌박이 감자조림과 무나물 레시피

2021년 6월 21일 월요일

[차돌박이 감자조림]

# 재료 : 차돌박이60g, 감자180g, 양파30g, 당근70g, 브로콜리60g, 물200ml, 통깨약간, 올리브유1큰술

# 양념재료 : 굴소스1큰술, 맛술2큰수르 물엿1큰술, 참기름1작은술, 간장2큰술,

# 만드는 법

1. 감자180g은 깍둑 썬 후 물에 담가준다.

2 양파30g, 당근70g을 한 입 크기로 썰어준다.

3 냄비에 올리브유1큰술을 두르고 양파, 당근, 감자를 넣어 볶아준다.

4. 차돌박이60g을 넣어 볶아준다.

5. 물200ml을 넣어 2분 정도 끓여준 후 차돌박이를 건져 내준다.

6. 간장2큰술, 굴소스1큰술, 맛술2큰술, 물엿1큰술을 넣어 양념을 해준다.

7. 중불에 뚜껑을 덮고 3분 정도 끓여준 후 뚜껑을 열어주고 7분 정도 졸여준다.

8. 브로콜리60g,차돌박이를 넣어 1분 정도 졸여준다.

9. 불을 끄고 참기름1작은술, 통깨약간을 넣어 섞어준다.

10. 그릇에 차돌박이 감자조림을 담고 통깨를 뿌려주면 완성.

 

 

[무나물]

# 재료 : 무200g, 들깻가루2큰술, 다진대파1큰술, 물200ml, 다진마늘1작은술, 국간장1큰술, 들기름1큰술

# 만드는 법

1. 무200g의 껍질을 벗긴 후 도톰하게 채 썰어준다.

2. 웍에 들기름1큰술을 두르고 다진마늘1작은술, 다진대파1큰술을 넣어 볶아준다.

3 무를 넣어 볶아준다.

4. 물200ml, 들깻가루2큰술을 넣어 중불에 10분 정도 끓여준다.

5. 국간장1큰술을 넣어 간하여준다.

6. 그릇에 무나물을 담아주면 완성