<편스토랑>류수영의 김밥 레시피, 만드는법,

<편스토랑 85회>

류수영의 ‘김밥’ 레시피

[김밥]

# 재료 : 흑미밥. 참기름, 맛소금, 당근3개, 불고기맛 햄, 설탕, 식초, 달걀13개, 단무지, 우엉, 크래미 맛살, 구운김

# 만드는 법

1. 평소 밥보다 10%가량 물을 적게 넣어주고 흑미밥을 10인분 지어준다.

2. 1의 지어준 흑미밥에 참기름 반컵, 맛소금을 넣어 간을 해준다.

3. 당근3개를 채 썰어 준비해준다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 3의 당근, 맛소금1꼬집을 넣어 볶아준다.

5. 프라이팬에 4의 볶은 당근 기름을 둘러준 후 불고기 맛 햄을 넣어주고 볶아준다.

6. 오이2개를 채칼로 썰어준 후 설탕, 식초를 1:1 비율로 넣어 맛소금 1꼬집을 넣어 무쳐준다.

7. 달걀 13개, 맛소금1꼬집을 넣어 풀어준 후 달걀 기름을 두른 프라이팬에 넣어 당근 기름을 한 버 더 둘러준다.

(노릇하게 구워준 후 꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라준다)

8. 단무지, 우엉, 크래미 맛살을 준비해준다.

9. 은박지를 깔아준 후 구운용 김을 가로로 올려준다.

10. 2의 밥150g을 올려 넓게 펴준 후 7의 달걀1개, 8의 우엉, 4의 당근을 많이, 6의 오이, 5의 햄, 8의 단무지와 맛살을 올려주고 속재료를 눌러가며 돌돌 말아준다.

11. 김 끄트머리에 물칠을 해준 후 끝까지 말아주면 완성