<노포의 영업비밀 삼각지 대구탕 골목> 대구탕, 대구찹쌀튀김 볶음밥, 노포 원조 자원대구탕, 43년 업력 용리단길 대구탕집

<노포의 영업비밀>

오늘 방송에서는 대구탕과 2대째 맛을 이어가고 있는 경양식 노포가 등장하게 된다.

노포만의 비법과 수고스러운 정성으로 박찬일 셰프와 박나래의 감탄을 자아낸다.

 

 

박나래와 박셰프가 먼저 향한 곳은 요즘 핫플레이스로 뜨고 있는 용리단길인데 그 중에서도 삼각지 대구탕 골목의 터줏대감인 43년 업력의 대구탕집이다.

 

 

이곳에서는 대구로 만든 요리들을 선보이고 있는데, 아이스크림처럼 부드러운 맛을 가진 대구 찹쌀튀김부터 시원한 대구탕까지 또 마무리로는 볶음밥까지 먹을 수 있는 이 대구탕집의 비밀을 파헤쳐본다.

 

 

[원조자원대구탕]

주소 : 서울 용산구 한강대로 2가길 6

전화번호 : 02-793-5900

영업시간 : 10:00~22:0

메뉴 : 대구튀김 15,000원

        대구탕 11,000원

        볶음밥 2,000원

 

 

모든 메뉴의 메인인 대구부터 다른 곳하고는 차원이 다른데, 평범하지 않는데다 정성 없이는 하기 힘든 작업들과 볶음밥에 들어가는 특별한 것을 넣는 다고 하는데, 차원이 다른 깊은 맛의 비밀을 밝힌다.

 

 

43년의 업력에 걸맞게 이속만의 별미 아가미젓의 비밀까지... 대구탕의 모든 덕을 파헤쳐본다.