<생방송 오늘저녁>제주 방어풀코스 요리, 제주 레몬농장 레몬올레, 우리집 삼시세끼

<생방송 오늘저녁>

방어풀코스 요리

우리 집 삼시세끼에서 제주도 서귀포에 위치한 방어 요리 집을 소개한다.
서귀포시에서 남편 오남종(63세) 씨와 아내 김화숙(57세) 씨는 레몬농장을 운영하고 있다.
부부는 9월초에 시작해 4월까지 레몬 수확 시기이기에 농한기인 겨울에도 항상 바쁘다.

그런 부부이지만 부부가 아무리 바쁘더라도 제대로 끼니를 챙기고 있다는데, 아내 김화숙 씨는 누구보다 뛰어난 요리 실력을 자랑하는데, 제주도 토박이답게 부부의 아침 식사는 레몬수로 간헐적 단식 중이다.
부부는 아침에 착즙한 레몬즙을 물에 타 매일 공복에 마시고 있고, 점심 메뉴에는 콩국을 먹는다.

제주도에서 생산된 푸른 콩가루와 배추 무를 넣어 끓여 먹는 콩국에 감칠맛이 가득한 갈치조림을 곁들이면 제주도 토박이 손맛 가득한 점심 밥상이 차려진다.
점심에 이어 부부가 하루를 마무리 하면서 먹는 저녁메뉴는 제주 겨울에 먹어야 꿀맛인 방어코스 요리이다.

방어코스요리에는 방어회부터 시작해 방어전, 방어머리구이 등 아내 화숙 씨가 이 모든 요리는 친정어머니에게 배워 만들어 먹을 때마다 엄마 생각이 절로 생각나는 음식이란다.

[레몬올레]

주소 : 제주도 세귀포시 안덕면 창천중앙로 1

전화번호 : 010-9943-7222