<편스토랑> 차예련 토마토 소시지 솥밥 레시피 만드는 법, 허니토마토 레시피,

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차예련 토마토 소시지 솥밥

 

[토마토 소시지 솥밥]

 

재료 : 쌀 1컵, 육수 1컵, 카레가루 1큰술, 깐마늘 10개, 독일식소시지 2개, 브로콜리 1개, 올리브유

 

카레육수 재료 : 물 1L, 건조 다시마 2장, 카레가루 1큰술

 

허니 토마토 재료 : 방울토마토 20개, 올리브유, 맛간장 2큰술, 설탕 2큰술, 꿀 적당량

 

 

만드는 법

 

[허니토마토]

 

1. 꼭지 딴 토마토에 칼집을 살짝 내 끓은 물에 데쳐 껍질을 제거해준다.

 

2. 손질한 토마토를 달군 팬에 올리브유를 둘러주고 재빠르게 1분 이내로 볶아준다.

 

3. 맛간장, 설탕을 볼에 넣어 섞어준 후 2에 빠르게 넣어 볶아주다가 꿀을 넣어 완성해준다.

 

 

[토마토소시지솥밥]

 

1 쌀을 2~3번 씻어 체에 밭쳐 30분 정도 불려준다.

 

2. 끓은 물에 다시마 2장을 넣어 팔팔 끓으면 불을 꺼주고 다시마를 건져 육수를 만들어주고, 카레가루 1큰술을 넣어 골고루 섞어준다.

 

3. 브로콜리를 씻어 손가락 한마디 크기로 썰어준다.

 

4. 마늘 20개의 꼭지를 잘라 두껍게 편으로 썰어주고 소시지는 페퍼로니처럼 얇게 송송 썰어준다.

 

5. 솥에 올리브유를 둘러주고 열이 오르도록 달궈준다.

 

6. 팬에 썬 마늘과 소시지를 노릇하게 볶아준다.

 

7. 솥이 달궈지면 불린 쌀과 함께 카레육수를 섞어 강불에서 5분 정도 끓여준다.

 

8. 5분 후 볶아준 마늘과 소시지를 담아 중약불에서 15분 정도 끓여준다.

 

9. 물이 졸아들면 허니토마토, 볶은 소시지, 마늘, 브로콜리를 올려 불을 꺼 5분 정도 뜸을 들여 주면 완성된다.