<최고의 요리 비결> 이순옥의 상추비빔밥과 불고기 샐러드 레시피, 만드는법, 만들기.

<최고의 요리 비결>

이순옥의 상추비빔밥과 불고기 샐러드

6월 8일 화요일

[상추비빔밥]

# 재료 : 쌈채소80g, 밥250g, 새싹 채소10g, 토마토35g, 불린 표고버섯3개, 참기름0.5작은술, 진간장1작은술, 달걀1개, 설탕1작은술, 소금약간

# 비빔 양념 재료 : 고추장2.5큰술, 설탕1큰술, 사이다1큰술, 물엿1큰술, 통깨1작은술, 들기름1큰술, 식초1큰술

# 만드는 법

1. 쌈채소80g을 돌돌 말아 큼직하게 채 썬 후 먹기 좋게 썰어준다.

2. 토마토35g의 씨를 제거해 채 썰고 물린 표고버섯3장을 저민 후 채 썰어준다.

3. 설탕1작은술, 참기름0.5작은술, 진간장1작은술을 섞어 표고버섯에 넣어 밑간하여 준다.

4. 달걀1개에 소금약간을 넣어 풀어준다.

5. 비빔 양념 재료를 섞어 양념을 만들어준다.

6. 팬에 기름 두르고 표고버섯을 볶다가 한쪽으로 밀어준 후 달걀물을 부어 스크램블드 에그를 만들어준다.

7. 그릇에 쌈채소을 깔고 밥250g, 토마토, 남은 쌈채소, 스크램블에그, 표고버섯, 새싹 채소10g을 만들어 비빔 양념을 얹어준다.

 

 

[불고기 샐러드]

# 재료 : 소고기불고기200g, 양상추45g, 참나물40g, 파프리카60g

# 양념 재료 : 후춧가루약간, 설탕0.5큰술, 배즙1큰술, 간장0.5큰술, 참기름1큰술, 다진마늘1작은술, 깨소금1작은술

# 유자 소스 재료 : 간장1.5큰술, 다진유자청2큰술, 식초2큰술, 물2큰술

# 만드는 법

1. 소고기불고기200g을 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

2. 양념 재료를 섞어 양념을 만들어준다.

3. 양념에 소고기를 버무린 후 참기름1큰술을 넣어 섞어준다.

4. 참나물40g을 역센 부분을 제거한 후 4cm길이로 썰어준다.

5. 양상추45g은 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어주고 파프리카는 채 썰어준다.

6. 유자 소스 재료를 넣어 유자 소스를 만들어준다.

7. 팬에 기름을 두르고 소고기를 볶은 건져 내어 식혀준다.

8. 참나물, 양상추, 파프리카를 석은 후 불고기, 유자소스5큰술를 넣어 버무려준다.

9. 그릇에 불고기 샐러드를 담아 남은 불고기를 얹어주면 완성.