<생활의 달인> 속초 막국수 명태회막국수 윤호석 달인, 솔밭 막국수 식당 위치, 고층 외벽 도색 달인 심성복달인

<생활의 달인>

2021년 6월 21일 방송

속초 막국수 달인

막국수 고장인 강원도, 강원도 속초에서 찾아 낸 시원하고 깊은 맛을 자랑하는 물막국수와 톡 쏘는 감칠맛이 일품인 회막국수로 속초 시민들의 사랑을 받고 있는 곳.

이 기가 막힌 막국수를 만들고 잇는 달인 윤호석(남/61세) 씨.

우리가 흔히 알고 있던 막국수는 동치미 육수로 만들어 지는데, 이곳은 달인만의 내공이 담겨져 잇는 특별한 육수를 상요하고 있다고 하는데...

특별한 육수의 맛은 내는 비결은 각종 채소와 돼지고기, 그리고 상상을 초월하는 재료들로 만드는 26년 내공의 결정체라 할 수 있다.

이 막국수 위에 입맛 제대로 당기는 특제 명태회를 곁들인 회막국수의 오랜 세월의 노력의 결실이 가득한 막국수의 비법을 공개한다고 한다.

[솔밭 막국수]

주소 : 강원도 속초시 부월1길(조양동) 17

전화번호 : 033- 631-2918

영업시간 : 매일 9:00~21:00

메뉴가격 : 막국수 - 8,000원

 

 

고층 외벽 도색 달인

시간이 흐르면 낡고 벗겨지는 아파트의 외관에 새 옷을 입히는 달인을 만날 수 있다. 외줄 하나만으로 아찔하게 높은 고층 아파트에서 자유자재로 고공을 돌아다니며 색을 칠하는 심성복(남/67세/경력42년) 달인을 만날 수 있다.

다른 사람이면 둘이서 해야 할 일을 달인은 혼자 두 사람이 작업해야 하는 넓은 공간, 현장에서는 꼭 필요한 핵심인력, 다양한 현장들은 누비며 쌓아온 내공으로 어떤 현장에서도 흔들림 없는 실력을 선보여준다.

67세 나이에도 현장에서는 언제나 청춘이라는 달인의 경이로운 기술들을 펼쳐보인다.