<최고의 요리 비결> 돼지목살 감자탕과 볶음밥 레시피 만그는 법, 방영아의 요리 레시피

<최고의 요리 비결>

방영아의 돼지목살 감자탕과 볶음밥 레시피

2021년 6월 25일 금요일

[돼지목살 감자탕]

# 재료 : 돼지고기목살150g, 감자200g, 깻잎5장, 대파50g, 양파30g, 물1L, 올리브유0.5작은술

# 양념 재료 : 다진마늘1큰술, 다진생강0.5작은술, 청주1큰술, 고춧가루2큰술, 고추장1큰술, 굴소스0.5큰술, 소금약간, 후춧가루약간

# 만드는 법

1. 돼지고기목살150g을 큼직하게 썬 후 올리브우1큰술, 인스턴트커피큰술을 넣어 섞어 10~15분 정도 재워둔다.

2 감자200g을 큼직하게 썬 후 모서리를 돌려 깎아준다.

3. 양파30g은 채 썰고, 대파50g은 어슷썰어준다.

4. 깻잎 5장 꼭지를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

5. 양념재료를 섞어 양념을 만들어준다.

6. 냄비에 올리브유0.5작은술을 두르고 양파, 밑간한 돼지고기를 볶아준다.

7. 물 1L를 뭇고 감자, 양념, 대파를 넣어 중불에서 뚜껑을 덮고 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 20분 정도 끓여준다.

8. 깻잎을 넣고 불을 꺼주면 완성.

 

[볶음밥]

#재료 : 밥300g, 돼지고기목살 감자탕200g, 식용유1큰술, 참기름2작은술, 깻잎4장, 부추30g, 날치알45g, 김가루약간, 물100ml, 소금1작은술, 모차렐라 치즈30g

# 만드는 법

1. 부추30g은 송송 썰고 깻잎 4장은 먺기 좋은 크기로 썰어준다.

2. 돼지목살 감자탕200g의 건더기를 잘게 썰어준다

3. 물100ml, 소금1작은술을 섞어 날치알45g을 넣어 씻은 뒤 찬물로 한 버 더 헹구어준다.

4. 팬에 식용유1큰술을 두른 후 돼지고기목살 감자탕, 밥300g을 넣어 볶아준다.