<세계테마기행>4부, 스페인 미식로드, 지구촌 별별로드, 헤밍웨이, 코치니오아사도 새끼돼지통구이, 순례자들의 소울푸드 스페인식 만두 엠타나다와 가리비 요리

<세계테마기행>

별별로드

2021년 8월 30일 ~9월 3일

 

지구촌 별별 로드, 세계 별별 로드

4,000km의 장엄한 물길의 여정 라오스, 캄보디아, 베트남, 메콩 로드.

아시아 가장 오래된 도로 파키스탄 그랜드 트렁크 로드.

나일강의 풍요가 함께 하는 땅 이집트 사막 로드.

여행자를 위한 소울 푸드 탐험 스페인 미식 로드.

길 위에 아로새겨진 역사와 풍경 몰타 중세 로드.

 

4부, 인생을 맛보길, 스페인 미식로드

9월 2일

스페인 미식 기행으로 마드리드에는 세상에서 가장 오래 영업 중인 레스토랑으로 기네스북에 이름을 올린 곳이 있다.

1725년 문을 열어 지금까지 한 번도 쉬지 않았다는 이곳은 당대 최고 명사들의 단골 맛집으로 유명한 곳이었다.

 

 

세계적인 작가 헤밍웨이가 자주 찾았다는 이 레스토랑의 인기 메뉴는 코치니요 아사도, 와인과 허브, 올리브오일 들을 넣어 화덕에서 구워내는 새끼 돼지 통구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돼지 통구이를 맛보게 되면 레스토랑이 왜 오래 시간 동안 사랑을 받았는지 알 수 있다.

 

 

헤밍웨이가 새기 돼지 통구이와 함께 즐겼다는 음료는 바로 와인이다.

 

 

스페인 동복부 라리오하는 보르도 토스카나 등 세계 5대 완인 산지로 꼽히고, 새끼 양고기를 숯불에 구운 출레티야스 데 코르데로, 달콤한 배에 와인을 넣어 졸인 디저트, 페라스 알 비노 등 와인 농장의 별미들을 맛볼 수 있다.

 

 

스페인 미식 로드는 세계에서 가장 유명한 길 중에 하나인 카미노 데 산타아고의 예수의 제자 중 하나였던 야고보 송안아 잠들어 있는 성당으로 장장 800km의 순례길을 향한다.

 

 

전체가 유네스코 문화유산이기도 하고 지친 순례자들의 원기 보충식 알루비아스 수프, 속을 채운 소시지 보티요, 순례길의 종착지 산티아고 데 콤포스텔라에서 스페인식 만두 엠타나다와 가리비 요리를 맛보며 의미 있는 순레자들의 소울 푸드와 친절한 사람들과의 눈부신 자연, 스페인의 아름다운 전통문화까지 만날 수 있는 산티아고 순례길을 만나본다.