<생방송 오늘 저녁>대왕 도끼 바비큐 고기왕, 고기왕 송근엽 '파운드 바비큐', 돼지등심바비큐, 14시간 ‘브리스킷’바비큐의 꽃,

<생방송 오늘 저녁> 고기왕

대왕 도끼 바비큐

만화 찍고 나온 비주얼 대왕 도끼 바비큐

 

인천으로 고기왕을 찾아 떠나는데, 이 엄동설한에도 불구하고 수준급 스케이트보드 실력을 뽐내면서 등장하는 한 사람을 발견할 수 있다.

 

 

고기왕 송근엽(38세) 씨는 한 눈에 봐도 범상치 않은 비주얼을 선보이며 그가 만들어 내는 대왕 도끼 바비큐 또한 만화를 찍고 나온 모습을 자랑하고 있는 일명 도끼 바비큐를 보여준단다.

도끼라고 생각하니 약간은 섭입견이 가지만 그 도끼란 수식어답게 두께가 두툼한 뼈와 살점을 자랑하는 도끼 바비큐라고 한다.

 

도끼 바비큐의 풍미를 그대로 살려주기 위해 소금과 후추로만 간을 한 후 직접 송근엽 씨가 설계한 훈연 통에 10시간 동안 훈연을 하고 있다.

 

 

[파운드 바비큐]

주소 : 인천 서구 원적로 1

전화번호 : 070-4150-0808

 

 

훈연한 고기에 사과주스로 더하여주면 육즙 가득한 대왕 도끼 바비큐가 완성된다.

또한 5시간을 훈연해서 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑하고 있는 ‘돼지 등심 바비큐’와 14시간 동안 훈연한 바비큐의 꽃이라고 하는 ‘브리스킷’도 즐길 수 있는 모둠 바비큐는 이곳에서 단연 인기 메뉴란다.

 

 

송근엽 고기왕이 장시간 동안 소요되는 바비큐에 빠지게 된 것은 어렸을 때 아버지가 만들어주신 바비큐 맛을 잊지 못하기 때문이라고...

오랜 시간을 기다려야 먹을 수 있는 바비큐의 세계를 느껴보면 눈과 입이 행복한 시간일 것이다.