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<편스토랑> 정상훈의 고구마튀김만두 레시피 만드는 법
꿀이꿀이
2023. 2. 24. 21:56
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<편스토랑>
정상훈의 고구마튀김만두
[고구마튀김만두]
재료 : 만두피, 고구마잼 2큰술, 캔옥수수 3큰술, 모차렐라치츠 20g
양념재료 : 피시소스 1큰술, 식초 2큰술, 꿀 2큰술, 설탕 1큰술, 라면스프 1/2작은술
만드는 법
1. 고구마잼 2큰술, 캔옥수수 3큰술, 모차렐라치즈 20g을 섞어 튀김소를 만들어준다.
(캔옥수수는 체에 밭쳐 뜨거운 물을 부어 불순물을 제거해준다)
2. 만두피 위에 만들어둔 소를 넣어준다.
3. 만두피 양쪽 끝을 말아주고 앞으로 돌돌 말아 내용물이 나오지 않도록 해준다.
4. 180도로 가열한 식용유에 만두를 넣어 1~2분 정도 튀겨주면 완성된다.
5. 피시소스 1큰술, 식초 2큰술, 꿀 2큰술, 설탕 1큰술, 라면스프 1/2작은술를 섞어 양념 소스를 만들어준다.
6. 양념소스를 약불로 점성이 생길 때까지 끓여준 후 튀겨낸 튀김만두를 넣어 버무려주면 완성된다.
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