<생활의 달인> 평양냉면 달인 이석우, 뚱보냉면 위치, 30년 평양냉면집 이치, 동치미와 소고기의 배합, 주름치마 달인 박정열, 서울 동대문 주름잡기달인 위치

<생활의 달인>

평양냉면 달인

이석우(남/60세/ 경력 30년)

강원도 강릉에는 전국에서도 손꼽히는 평양냉면집이 있는데, 이 냉면집은 1992년부터 평양냉면집으로 독보적인 맛으로 손님들의 발길이 끊이지 않는 곳이다.

냉면은 보기에는 다른 냉면집하고 별 차이가 없어 보여 평범한 비주얼이지만, 동치미와 소고기를 배합해 만든 달인의 육수는 한 번 먹어본 사람이면 그 육수의 맛이 계속 생각이 날 정도로 중독성이 강하다고 한다.

육수뿐이니라, 메밀을 넣어 반죽하는 면은 이 곳에서 자랑하는 부드러운 면발이 일품이라고 자랑하고 있다.

달인 사장님은 30년 긴 세월동안 끊임없이 맛을 연구하고 노력하여 이 집만의 평양냉면을 만들어냈다. 달인의 비법으로 만드는 평양냉면 한 그릇 맛보자.

[뚱보냉면]

주소 : 강원도 강릉시 토성로 156-1

전화번호 : 033-647-5525

영업시간 : 11:00~20:00

주름치마 달인

박정열(남/56세/ 경력 22년)

서울시 동대문구에 유행을 따라 빠르게 변화하는 세계 속에서 오직 손가락만으로 세계를 제패한 남자 박정열 달인이 있다.

평평한 원단에 주름을 만드는 달인은 국내에 있는 주름치마는 달인의 손끝에서 나왔다고 해도 과언이 아닐 정도로 주름 잡는 것을 알아준다.

달인은 수 십 년간 주름 접는 일을 해 왔기 때문에 만드는 속도 역시 다른 사람들과는 확연히 다르다. 달인은 원단의 주름을 잡는데 10초도 걸리지 않고 잡을 수 있다. 제작진들까지 달인의 엄청남 주름 잡는 속도와 기술에 놀라워한다.

[한국주름]

주소 : 서울 동대문구 무학로 33길 14

전화번호 : 02-928-0927