안또네 하우스

아는 맛이 무섭다 돼지고기 열전 버릴 게 없다. 돼지고기의 무한 변신 세계에서 가장 많이 소비 되는 육류는 돼지고기이다. 돼지고기는 머리부터 발, 꼬리까지 버릴 부위가 없는 만큼 조리 방법도 셀 수 없이 다양하다. 대향 그릴에서 12시간 훈연해야 하는 미국식 바비큐는 1,200도의 가마솥에서 굽는 삼겹살과 목살구이, 팔팔 끓는 대형 솥 앞에서 하나하나 수작업해야 하는 족발까지 오직 돼지고기의 맛을 위해 뜨거운 열기 앞에서 열심히 일하는 작업자들의 특별한 현장이다. 족발 공장하루에 무려 10톤을 생산하는 족발 공장수작업으로 이루어지는 족발은 만드는 과정 또한 여러 사람의 손을 거쳐 하나하나 이루어진다. 족발 공장은 새벽 2시부터 가동되는데 공장의 열기를 견뎌내는 것부터가 힘겨운 일이다. 공장 안 송풍기 밑..

아는 맛이 무섭다 돼지고기 열전 버릴 게 없다. 돼지고기의 무한 변신 세계에서 가장 많이 소비 되는 육류는 돼지고기이다. 돼지고기는 머리부터 발, 꼬리까지 버릴 부위가 없는 만큼 조리 방법도 셀 수 없이 다양하다. 대향 그릴에서 12시간 훈연해야 하는 미국식 바비큐는 1,200도의 가마솥에서 굽는 삼겹살과 목살구이, 팔팔 끓는 대형 솥 앞에서 하나하나 수작업해야 하는 족발까지 오직 돼지고기의 맛을 위해 뜨거운 열기 앞에서 열심히 일하는 작업자들의 특별한 현장이다. 삼겹살과 목살1200도까지 올라가는 가마솥에서 굽는 삼겹살과 목살우리에게 익숙한 삼겹살과 목살은 특별한 수식어가 필요 없을 정도로 친근하고 익숙하다. 삼겹살과 목살을 평범함 불판이 아닌 특수 제작한 1200도까지 올라가는 대형 가마솥으로 구워내..

3차례 걸쳐 훼손된 부안 임씨가의 사당 노란 우비를 두고 사라진 그의 정체는? 계속 훼손되는 임씨가묘 사당 임 씨 가묘는 고려 말 공민왕 23년 최영 장군과 함께 탐라를 징벌해 큰 공을 세운 충신 임난수(1342~1407) 장국을 제향하는 사당으로 600년 시간 동안 후손들 대대로 신성한 곳으로 지켜 내려져 왔다. 임 씨 가문의 사당은 세종시 향토 문화유산으로 지정되었다. 하지만 이곳이 최근 누군가 침입해 사당을 훼손하는 사건이 발생하게 되었는데... “제일 큰 문제가 신주를 건드린 거야, 신주 못 지켜서 멸망한 집안도 있고, 지금 이 상황은 누가 침입해서 우리 할아버지 얼굴을 만지고 간 거나 마찬가지야.” “ 우리 후손들은 면목이 없는 거야. 아무런 면목이 없어.” 부안 임씨가 후손들 인터뷰 하지만 훼..

두 얼굴의 무도인 진검의 칼날은 왜 이웃에게 향했나? 일본도와 피의자의 모습 “아직 흥건해서 머리부터 얼굴까지 다 젖어 있었고...” “ 아직 분이 안 풀렸는지 계속 칼은 쥐고 계셨어요.” 현장 목격자 인터뷰 2023년 6월 22일 오전 경기도 광주의 한 빌라 지상 주차장에서 70대 노인 박 씨가 같은 빌라에 살고 있는 중년 남성 김 씨를 진검으로 살해하는 사건이 일어났다. 70대 노인 박 씨와 김 씨는 주차 문제로 발라 앞에서 다툼을 벌이던 중 화를 참지 못한 70대 박 씨가 집에서 약 1m 가량의 진검을 가지고 나와 피해자 김 씨를 여러 차례 공격했다. 피해자 감 씨는 곧바로 병원으로 후송해 치료했지만 끝내 과다출혈로 사망하였다. 진검 살해 사건의 빌라 주민들은 이번 사건을 우발적 범행이라기에는 석연..

아는 맛이 무섭다 돼지고기 열전 버릴 게 없다. 돼지고기의 무한 변신 세계에서 가장 많이 소비 되는 육류는 돼지고기이다. 돼지고기는 머리부터 발, 꼬리까지 버릴 부위가 없는 만큼 조리 방법도 셀 수 없이 다양하다. 대향 그릴에서 12시간 훈연해야 하는 미국식 바비큐는 1,200도의 가마솥에서 굽는 삼겹살과 목살구이, 팔팔 끓는 대형 솥 앞에서 하나하나 수작업해야 하는 족발까지 오직 돼지고기의 맛을 위해 뜨거운 열기 앞에서 열심히 일하는 작업자들의 특별한 현장이다. 미국식 바비큐, 정성 들인 시간만큼 육즙 가득한 바비큐. 미국식 바비큐는 대형 그릴에서 12시간 동안 훈연하면 완성된다. 돼지고기 바비큐는 5~7번째부터 마지막 갈비뼈에 해당하는 로인 립을 잘라낸 후 삼겹살 쪽에 붙어 있는 나머지 갈빗대를 살과..

옆집부자의 비밀노트 낙지 보양식 인천광역시, 본격적인 장마철이 시작되는데, 눅눅한 날씨에서도 너도나도 찾아온다는 이 동네에서 숨은 맛집을 찾는다. 오늘의 메인 메뉴 낙지는 지쳐 쓰러진 소에게 먹이면 벌떡 일어난다는 속담이 있을 정도로 대표적인 여름 보양식이다. 이 가게에서는 몸에 좋은 낙지를 더 맛있고 건강하게 먹을 수 있도록 특별한 재료를 넣는다는데, 좋은 것이 있으면 다 같이 나눠야 한다는 사장님이 홍익인간 정신으로 손님들의 귀가 닳도록 알려주고 설명하고 설파한다는 정체는 진시황이 찾던 불로초라 불리는 ‘황칠나무’다. 황칠나무를 전라남도 강진의 한 농장에서 직접 농사지어 수확해 푹 고아 육수로 만든 후 식당의 모든 낙지 요리에 넣고 있단다. 가게의 점심메뉴는 불 맛 가득한 낙지볶음, 저녁 메뉴는 뜨거..

부산 돌려차기 사건, 그 후 끝나지 않은 보복 2022년 5월 22일 부산 서면 오피스텔에서 한 여성이 귀가 하던 중 무차별적인 폭행을 당한 ‘부산 돌려차기 사건’이 발생하였다. 당시 가해자 이 씨가 쓰러진 A 씨를 CCTV 사각자대로 끌고 가 홀로 현장을 벗어나기까지 ‘사라진 7분’에 주목한 이 사건이 최초 방송했다. 방송이 나간 이후 사건을 제대로 다시 수사해야 한다는 여론이 뜨겁게 달아올라 이후 재수사가 시작되었다. A 씨가 사건 당시 입고 있었던 청바지에서 가해자 이 씨의 DNA가 발견되어 강강 살인미수 혐의로 공소장을 변경했다. 부산 돌려차기 사건 항소심 결과 1심 보다 8년이 더 많은 ‘징역 20년’인데 피해자 A 씨는 여전히 불안감에 떨고 있는 이유가 따로 있었는데... “‘내가 이 X 주소..

강원도 정선 새롭게 일구다 아라리 인생 정선 백두대간 중심부인 정선은 해발 1000m 이상의 웅장한 산자락에 둘러싸인 고장이다. 정선은 석탄산업의 호시절은 지나가고 태백 청정 산자락 아래 수려한 자연과 정겨운 풍경이 또 다른 자원이 되어주었다. 전주 출신 자매의 곤드레롤카츠 정선의 자연인 한가득한 자매의 곤드레롤카츠. 정선 구절리역은 이제는 열차 대신 레일바이크로 달리고 폐열차를 활용해 만든 펜션을 지나 열차 두 대를 쌓아 여치 모양으로 만든 식당 겸 카페의 주인장은 전라북도 전주 출신의 박지혜(42) 씨와 박윤진(35) 씨 자매이다. 자매는 각각 게임 회사, 회계 회사에 다녔는데, 번아웃이 오면서 앞으로의 인생을 고민하던 중 휴식 차 찾아온 정선의 자연에 반해 이곳에서 인생 2막을 꾸려가기로 결심했다...

강원도 정선 새롭게 일구다 아라리 인생 정선 백두대간 중심부인 정선은 해발 1000m 이상의 웅장한 산자락에 둘러싸인 고장이다. 정선은 석탄산업의 호시절은 지나가고 태백 청정 산자락 아래 수려한 자연과 정겨운 풍경이 또 다른 자원이 되어주었다. 뽀글장과 메밀국죽 그리운 어머니의 손맛이 담겨 있는 추억의 한 상. 1960년대 흥성했던 국내 석탄산업의 중심지였던 북평면 광산이 문을 닫으며 이제는 장날과 공휴일에만 운행하는 나전역추억의 풍경들이 벽화로 가득 그려진 골목길 안쪽에 동네 사람들 사이에 입소문이 자자한 보리밥집이 있다. 정선 토박이 김종순(65) 씨가 음식 솜씨 좋았던 친정어머니의 손맛을 담아 만들어낸 뽀글장과 보리밥, 정선 향토 음식 메밀국죽이 김종순 씨 보리밥 집의 데표 메뉴이다. 곡식이 흔치 ..

강원도 정선 새롭게 일구다 아라리 인생 정선 백두대간 중심부인 정선은 해발 1000m 이상의 웅장한 산자락에 둘러싸인 고장이다. 정선은 석탄산업의 호시절은 지나가고 태백 청정 산자락 아래 수려한 자연과 정겨운 풍경이 또 다른 자원이 되어주었다. 아버지의 유산 운기석으로 보석을빚는 남매 정선 읍내에 위치한 이민경(46) 씨와 이동암(52) 남매는 눈에 띄는 무늬는 지닌 돌을 내리고 있다. 돌의 정체는 정선에서만 난다는 신비한 돌 ‘운기석’이라는데, 이름 그대로 나무 무의를 가진 좋은 기운의 돌이라는 뜻을 가지고 있다. 정선은 원래 수억 년 전 바다였다는데, 육지로 변하면서 바닷 속에 있던 이암과 해초들이 퇴적되어 운기석이 생성되었다고 한다. 남매의 아버지는 우연히 운기석 광산을 발견해 민경 씨 가족은 30..