<최고의 요리 비결> 훈제오리덮밥과 진미채전 레시피, 만드는 법, 방영아의 레시피,

<최고의 요리 비결>

방영아의 훈제오리덮밥과 진미채전 레시피

2021년 6월 23일 수요일

[훈제오리덮밥]

# 재료 : 훈제오리 슬라이스150g, 밥300g,부추20g, 양파30g, 빨강파프리카30g

# 양념 재료 : 후춧가루약간, 맛술1큰술, 참기름1작은술, 통깨약간, 간장1큰술

# 만드는 법

1. 양파30g은 채썰어주고 부추20g은 4cm 길이로 썰어준다.

2. 빨강 파프리카30g을 반으로 갈라 꼭지, 씨를 제거한 후 채 썰어준다.

3. 팬에 훈제오리 지방을 볶아 기름을 내 준다.

4. 훈제오리 슬라이스150g과 양파를 넣어 볶아준다.

5. 빨강 파프리카를 넣어 볶아준다.

6 간장1큰술, 맛술1큰술, 후춧가루약간을 넣어 양념해준다.

7. 부추를 넣어 불을 꺼 준 후 섞어준다.

8. 참기름1작은술, 통깨약간을 넣어 섞어준다.

9. 그릇에 밥330g을 담아주고 볶은 훈제요리를 얹어준다.

10. 통깨를 뿌려주면 완성

 

 

[진미채전]

# 재료 : 진미채80g, 풋고추1개, 홍고추1개, 부추20g, 양파30g, 새송이버섯30g

# 반죽재료 : 밀가루200g, 물200ml, 멸치액젓0.5작은술

# 만드는 법

1. 진미채80g에 물을 뿌려 10분 정도 그대로 놔든다.

2. 양파30g, 부추20g, 새송이버섯30g을 다져준다.

3. 풋고추1개, 홍고추1개를 십자로 칼집을 넣은 후 다져준다.

4. 진미채80g을 잘게 썰어준다.

5. 반죽 재료를 섞어 반죽을 만들어준다.

6. 반죽에 손질한 진미채를 넣어 섞어준다.

7. 팬에 기름을 두르고 반죽 한 숟가락씩 올려 앞뒤로 부쳐준다.

8. 그릇에 진미채전을 담아주면 완성