<편스토랑 85회> 이유리의 '매콤 방울파스타' 레시피, 만드는 법

<편스토랑 85회>

이유리의 매콤 방울파스타‘ 레시피

[매콤 방울파스타]

# 재료 : 방울토마토600g, 그릭요거트90g, 다진마늘105큰술, 다진홍고추1큰술, 소금2꼬집, 후추약간, 타바스코 스리라차 소스50g, 포도씨유1작은술, 버터20g, 강황가루1/4작은술, 파슬리약간, 파스타면1인분, 올리브유약간, 베이비루꼴라2~3개, 실고추약간, 베이컨1줄

# 만드는 법

1. 방울토마토의 꼬지를 제거하고 반대쪽에 십자로 칼집을 살짝 내어준다.

2. 끓은 물에 방울토마토를 넣어 10초 정도 데친 후 껍질을 벗겨준다.

3. 팬에 토핑용 베이컨을 바삭하게 구워 준 후 잘게 부셔 준다.

4. 끓은 물에 소금, 올리브유를 살짝 넣어 파스타면을 삶아준다.

5. 그릭요거트90g, 스리라차 소스 50g,다진홍고추1큰술, 소금2꼬집, 후추약간을 섞어 매운 요거트 소스를 만들어준다.

6. 팬에 포도씨유 1작은술, 버터20g, 강황가루 1/4작은술, 다진마늘105큰술을 넣어 약불에서 1분간 볶아준다.

7. 매운 요거트 소스를 넣어 1분간 더 끓여준다.

8. 방울토마토를 넣어 모양이 망가지지 않게 잘 풀어준다.

9. 방울토마토가 터지지 않게 하기 위해서 방울토마토를 반 정도 덜어준 후 소스가 있는 팬에 파스타면을 볶아준다.

10. 파스타와 방울토마토를 접시에 담아주고 토핑용 베이컨을 살짝 뿌려준다.

1.1 베이비루꼴라와 실고추를 올려 데코하고 파슬리를 뿌려주면 완성.