티스토리 뷰
<관찰카메라 24>
가을 보약 금산 인삼의 모든 것
제철 인삼으로 가을맞이 원기회복을 잡아보자.
인삼의 본고장인 충청남도 금산은 전국 최대 규모의 인삼 유통센터가 있으며 전구 인삼 생산량의 약 70%가 유통되고 있다.
지금이 한창 제철인 금산 인삼은 코로나19 이전인 2년 전에 비해 약 30%나 저렴한 가격에 금산 인삼이 거래되고 있다고 하는데...
국내 최대 규모의 수삼 유통 센터는 오전 10시만 되면 상인들의 불꽃 튀는 눈치 게임이 시작되고, 도소매 유통은 물론이고, 경매까지 이루어지는 수삼 유통 센터는 좋은 인삼을 먼저 선점하기 위해 상인들의 치열한 경쟁이 이루어지는 곳이다.
수삼 센터 아에서 판매되는 인삼 튀김은 금산 수삼 센터의 묘미이고, 인삼으로 어린이 입맛가지 사로잡은 식당을 찾아 나선다.
[금산인삼도매센터]
주소 : 충청남도 금산군 금성면 화엄로 279-11
영업시간 : 9:00~17:30
금산 인삼 전문 식당으로 인삼 닭강정은 물론이고 인삼 탕수육 등 남녀노소 모두에게 사랑받고 있는 인삼 요리로 인정받고 있는 곳이다.
인삼은 조리하면 쓴맛이 단맛으로 변하는 인삼을 활용해서 만든 어른은 뿐만 아니라 아이들도 인삼을 거부감 없이 즐길 수 있는 맛이다.
[맛깔복집]
주소 : 충청남도 금산군 금산읍 비단로 172
전화번호 : 041-753-5353
영업시간 : 11:00~21:30
메뉴 : 인삼복찜 45,000원
복지리 22,000원
인삼아구찜 30,000원
인삼탕수 35,000원
금산 지역에서 인삼 말고도 또 다른 대표 메뉴가 있는데 바로 어죽으로 고소한 맛이 일품인 어죽과 향긋한 향을 더해 이곳에서 자랑하고 있는 금산 인삼과는 환상적인 조화를 이룬다,
특유의 비린 맛으로 어죽이 어려웠던 사람들도 인삼 어죽은 걱정 없이 먹을 수 있다고 하는데, 인삼의 진한 향이 어죽의 비린 향을 잡아주고 고소한 향을 극대화시켰다고 한다.
가을 보약 금산 인삼의 모든 것이 공개돼 기대를 모아진다.