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<생생정보통>
부추해물칼국수
대전 식객들이 손에 꼽는 칼국수 맛집으로 유명한 곳이다.
칼국수의 맛을 좌우하고 있는 육수는 개운하고 시원한 맛을 더해주기 위해 바지락, 오징어, 양파, 다시마, 북어대가리 등이 들어가 사람들에게 많은 사랑을 받고 있는 육수의 비결이다.
수시로 육수의 거품을 제거하며 깔끔한 맛을 한층 더 높여주었다.
[부추해물칼국수]
주소 : 대전 대덕구 신탄진로 804번길 31
전화번호 : 042-934-5656
영업시간 : 11:00~20:00
쫄깃한 면발의 부추면으로 건강을 생각하는 마음으로 몸을 따뜻하게 해주는 부추를 넣었다고 한다. 부추는 피를 맑게 해주는 부추가 들어가 쫄깃한 면발을 만들어내 사람들의 입맛을 사로잡았다.
또한 손질 까다로운 유명한 바지락을 신선한 바지락만을 골라 해감 시간을 24시간으로 남아 있기 쉬운 뻘을 말끔하게 빼주기 위해서인데...
먹을수록 자꾸 손이 가는 맛, 면이 쫄깃쫄깃해 너무너무 맛있다는 면발과 국물의 맛이 일품이다.
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