<생방송 오늘저녁>성수 훈연 이불덮밥, 대왕 장어이불덮밥 스테이크이불덮밥

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꿀이꿀이 2023. 6. 27. 16:29

화려한 비주얼로 연 매출 12억 원을 이룬 훈연 이불덮밥을 소개한다.

서울 성수동은 수많은 맛집들과 이색적인 카페들이 모여 있어 핫플레이스의 천국으로 불리고 있다.

최근 성수동에서 아주 수상한 음식을 볼 수 있다는데...

알 수 없는 연기에 뒤덮여 있다는 오늘의 메뉴는 훈연 이불덮밥이다.

훈연 이불덮밥은 밥 위로 여러 가지 재료들이 마치 이불을 덮은 듯 올라가 있어 ‘이불덮밥’이라 불리고 있는데, 1++등급 한우 우둔살을 마치 이불처럼 덮은 뒤에 성게알, 참다랑어, 단새우 등 무려 10가지 재료들을 얹어 스모크향을 입힌 훈연 이불덮밥.

유기농 짚불에 장어 한 마리를 통째로 구워 올린 대왕 장어이불덮밥.

많은 육즙을 품은 스테이크를 통째로 올려 만든 스테이크이불덮밥.

이불덮밥은 보는 사람들을 압도하며 독특한 비주얼과 맛 덕분에 9평의 작은 가게이지만, 연매출 12억의 신화를 기록한 핫플레이스다.

또한 화려한 비주얼과 손님들을 사로잡은 다른 요소는 오픈 주방에서 이뤄지는 퍼포먼스인데 유기농 짚불에 장어 한 마리를 통째로 구워내는 짚불쇼를 시작으로 참나무 칩을 이용하여 뚜껑 안에 연기를 채워 넣는 훈연 퍼포먼스까지 눈과 입이 즐거운 곳이다.

비주얼과 스케일이 압도적이며 독보적인 맛에 우리나라에선 유일무이한 훈연 이불덮밥 맛에 취해본다.