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생방송 투데이
오늘 방송되는 생방송 투데이 오천만의 메뉴에서 화끈 불향 가득한 소꼬리짚불구이편이 방송된다.
최근에 소꼬리곰탕이 자주 나오더니 이번에는 '소꼬리를 짚불에 구워 만드는 음식이다.
우리가 흔히 맛보기 힘든 요리이기에 기대도 커진다.
서울 강남의 ‘로만데이’와 대전 서구의 ‘바보 곰탕집’
로만테이는 외라야키<짚불구이>를 이용한 다양한 일본요리를 즐길 수 있는 공간이다.
제철 식재료와 새롭고 건강한 조리법으로 요리와 함께 다양한 요리를 즐길 수 있는 곳이고 술도 한잔 나눌 수 있는 곳이라 좋다.
생방송 투데이 오천만의 메뉴 - 화끈한! 불향가득! 소꼬리짚불구이
상호 : 로만테이
주소 : 서울 강남구 선릉로 155길 29 신우빌딩 2층
전화번호 : 0507-1412-7308
영업시간 : 매일 18:00~24:00/일요일 휴무
메뉴 : 로만데이 특선 사시미 –58.000원
제철 해산물 초회 – 35.000원
로만테이풍 포테토 사라다 –15.000원
갈릭오일에 마릴이드한 낙지와 각종 채소 – 18.000원
누타미소와 연어알 곁들인 농어젤리 – 28.000원
등푸른생선 이소베마키 – 28.000원
로만테이풍 양무침 – 28.000원
금태숯불구이 – 48.000원
생우니 – 38.000원
금태구이의 맛이 이 집에서 가장 맛이 좋다고 하실 정도로 맛이 좋다.
‘오라야키라고 불리는 짚불구이를 이용해 다양한 일본요리를즐길 수 있는 곳이다’
특히 수요미식회에 나온집으로 사람들에게 인기가 좋은 곳이다.
<바보곰탕>
만녀애한우 최광춘 대표가 1년 만에 내놓은 야심작 바보곰탕
전국에서 하나밖에 없는 바보곰탕으로 화제를 모은 곳으로 유명하다.
대전에서 유일하게 한우로 자제개발해 한우밖에 모르는 바보곰탕과 방치찜!
그래서 한우밖에 모르는 바보라는 뜻에서 ‘바보곰탕’이라는 이름이 지어졌다.
방치(꼬리반골)는 엉덩이 뼈 있는 부분을 말하며, 바보곰탕을 방치탕이라고 부른다.
진한 국물에 고추를 넣어 고기국물 특유의 느끼함을 잡아주고 먹다보면 국물까지 다 비우게 된다.
방치찜은 반골과 한우암소꼬리를 졸여 나오는데 부드러운 고기를 통째로 찐 요리이다. 뼈에 붙은 살에서 7가지의 맛을 느낄 수 있다.
적지 않은 뚝배기에 살이 붙은 큼직막한 꼬리뼈가 푸짐하게 나온다.
여기에 간장양념부추를 국물에 적당히 넣어 먹으면 그 맛 또한 끝내준다.
바보곰탕은 설렁탕과 갈비탕의 중간 맛으로 20~30대 젊은 층에서도 인기가 있다.
상호 : 만년애한우(바보곰탕)
주소 : 대전 서구 둔산대로 117번길 95
전화번호 : 042-488-4292
메뉴 : 방치찜 – 89.000원
해방찜 – 139.000원