안또네 하우스

아는 맛이 무섭다 돼지고기 열전 버릴 게 없다. 돼지고기의 무한 변신 세계에서 가장 많이 소비 되는 육류는 돼지고기이다. 돼지고기는 머리부터 발, 꼬리까지 버릴 부위가 없는 만큼 조리 방법도 셀 수 없이 다양하다. 대향 그릴에서 12시간 훈연해야 하는 미국식 바비큐는 1,200도의 가마솥에서 굽는 삼겹살과 목살구이, 팔팔 끓는 대형 솥 앞에서 하나하나 수작업해야 하는 족발까지 오직 돼지고기의 맛을 위해 뜨거운 열기 앞에서 열심히 일하는 작업자들의 특별한 현장이다. 족발 공장하루에 무려 10톤을 생산하는 족발 공장수작업으로 이루어지는 족발은 만드는 과정 또한 여러 사람의 손을 거쳐 하나하나 이루어진다. 족발 공장은 새벽 2시부터 가동되는데 공장의 열기를 견뎌내는 것부터가 힘겨운 일이다. 공장 안 송풍기 밑..

아는 맛이 무섭다 돼지고기 열전 버릴 게 없다. 돼지고기의 무한 변신 세계에서 가장 많이 소비 되는 육류는 돼지고기이다. 돼지고기는 머리부터 발, 꼬리까지 버릴 부위가 없는 만큼 조리 방법도 셀 수 없이 다양하다. 대향 그릴에서 12시간 훈연해야 하는 미국식 바비큐는 1,200도의 가마솥에서 굽는 삼겹살과 목살구이, 팔팔 끓는 대형 솥 앞에서 하나하나 수작업해야 하는 족발까지 오직 돼지고기의 맛을 위해 뜨거운 열기 앞에서 열심히 일하는 작업자들의 특별한 현장이다. 삼겹살과 목살1200도까지 올라가는 가마솥에서 굽는 삼겹살과 목살우리에게 익숙한 삼겹살과 목살은 특별한 수식어가 필요 없을 정도로 친근하고 익숙하다. 삼겹살과 목살을 평범함 불판이 아닌 특수 제작한 1200도까지 올라가는 대형 가마솥으로 구워내..

3차례 걸쳐 훼손된 부안 임씨가의 사당 노란 우비를 두고 사라진 그의 정체는? 계속 훼손되는 임씨가묘 사당 임 씨 가묘는 고려 말 공민왕 23년 최영 장군과 함께 탐라를 징벌해 큰 공을 세운 충신 임난수(1342~1407) 장국을 제향하는 사당으로 600년 시간 동안 후손들 대대로 신성한 곳으로 지켜 내려져 왔다. 임 씨 가문의 사당은 세종시 향토 문화유산으로 지정되었다. 하지만 이곳이 최근 누군가 침입해 사당을 훼손하는 사건이 발생하게 되었는데... “제일 큰 문제가 신주를 건드린 거야, 신주 못 지켜서 멸망한 집안도 있고, 지금 이 상황은 누가 침입해서 우리 할아버지 얼굴을 만지고 간 거나 마찬가지야.” “ 우리 후손들은 면목이 없는 거야. 아무런 면목이 없어.” 부안 임씨가 후손들 인터뷰 하지만 훼..